Contaminants in Food

Rückstände und Verunreinigungen in Lebensmitteln

Eine Lebensmittelkontamination kann viele verschiedene Ursachen haben, aber per Definition handelt es sich um ein Lebensmittel das verdorben oder kontaminiert ist, weil es entweder Mikroorganismen wie Parasiten oder Bakterien, oder toxische Substanzen enthält, die es für den Verzehr ungeeignet machen. Analytische Tests sind für die Aufrechterhaltung der Lebensmittelsicherheit von entscheidender Bedeutung. Der erfolgreiche Nachweis von Mykotoxinen, Krankheitserregern oder herauslösbaren Substanzen in Lebensmitteln erfordert eine zuverlässige und reproduzierbare präanalytische Probenvorbereitung. Lebensmitteluntersuchungslabore benötigen zuverlässige automatisierte Methoden, die die Probenhandhabung standardisieren und qualifiziertes Personal für wichtigere Aufgaben verfügbar machen.

Ein Leitfaden für die Probenaufreinigung mit Größenausschluss-Chromatographie (Gel-Permeations-Chromatographie, GPC)

Es gibt zwar viele Methoden zur Aufreinigung nach der Extraktion, aber die Größenausschluss-Chromatographie (Gel-Permeation-Chromathographie, GPC) ist hervorragend, um Verunreinigungen mit hohem Molekulargewicht vor der Analyse aus den Proben zu entfernen. In diesem Artikel geben wir einen Überblick über die GPC und wie sie für dieAufrReinigung nach der Extraktion verwendet wird, einschließlich: wie GPC funktioniert, die Komponenten eines GPC-Systems und einen schrittweisen Einblick in den GPC-Prozess

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